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ヨーグルトメーカー

約2年前からカスピ海ヨーグルトを食べてます。カスピ海ヨーグルトは小売店に流通してないので（法律的に不可能らしい）友人から種菌を株分けしてもらったのです。

もともとプレーンヨーグルトが好きで、週に2回くらい買う生活だったので、市販の牛乳を発酵させて作るカスピ海ヨーグルトは経済的に助かってました。作るの簡単だし、味もおいしい。

が、おととい初めて培養に失敗しそうになりました。冬場なら12時間で発酵が進んで完成するはずなのに、15時間経っても牛乳のまま。やばい。本当に失敗したら、改めて友人に頼んで菌を分けてもらうしかないのです。うわぁ。梱包材や保冷剤を用意して友人に送って、送料は前もって自分が払うようにして…等々、いろいろ考えをめぐらせてました。

でも今日観察したところ、なんとか発酵が始まった様子。ヨーグルトっぽく固まってました。あぁ失敗しなくて良かった。と安心した気持ちが冷めないうちに、冷凍庫へバックアップしておかなくちゃ。

手作りヨーグルトは温度調節が命です。今回の失敗未遂で、発酵に適した温度を保ってくれる保温機＝ヨーグルトメーカーに興味がわいたので検索ー。カスピ海ヨーグルトにも対応してるヨーグルトメーカーが出現してました。

• ヨーグルティア　8925円（ストアミックス・異風）
• TANICA ヨーグルティア スターターセット YM-1200-ST　8925円（Amazon）
• 天使のヨーグルトスターターセット　8925円（楽天市場・天使のお庭）
  天使のお庭で扱う「天使のヨーグルト」が付属してるので、届いてすぐヨーグルト作りにとりかかれます。

わざわざ容器を出すのが面倒な人にはヨーグルパックの方がおすすめ。カスピ海は作れないみたいだけど、スーパーで買えるプレーンヨーグルトを増やせます。

牛乳から作ったヨーグルトは新鮮でおいしいですよー。